Rincón del Aceite de Oliva Virgen Extra | Sierra de Cazorla D.O.
Oleoruta con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Si hablamos de oleoturismo, hablamos de Jaén, y si hablamos de Jaén hablamos del Aceite de la Sierra de Cazorla. Hoy en día en Jaén hay más de setenta millones de olivos. Las aceitunas de más del 90% de estos árboles pertenecen a la variedad picual, que es la más común en los aceites de oliva virgen extra de España.
En un pequeño rincón de la provincia del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, los olivos ofrecen, además de la picual, otra variedad autóctona, la royal, que aporta al aceite distintas características.
El color obtenido de esta variedad es amarillento, pálido y, en los primeros prensados, turbio. Su sabor también es diferente al picual. La royal ofrece zumos afrutados y almendrados donde el amargor y el picor se ocultan casi por completo.
Fundación Española de la Nutrición
El aceite de oliva es pilar sobre el que se sostiene la dieta mediterránea. Previene enfermedades cardiovasculares por su composición de ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitamina E.
Cada gramo aporta 9 calorías.
Vive esta ruta de Oleoturismo por Cazorla y su exquisito Aceite de Oliva con D.O.
Siente la experiencia única de recorrer con nosotros y a tu propio pie, la ruta del Aceite de Cazorla. Uno de nuestros aceites con Denominación de Origen que posee nuestro país.
Hoy te planteamos una Ruta Gastronómica por la Sierra de Cazorla (llamada también oleorutas), para admirar no sólo sus lugares más emblemáticos sino también aprovechar para hacer esa compra de oro líquido llamado aceite de oliva virgen extra, base de la dieta mediterránea tan valorada en todo el mundo.
Te recomendamos que realices esta oleoruta con el paso a paso para que puedas disfrutar de cada Rincón de esta bella zona de Andalucía, y además adquirir el mejor Aceite de la Sierra de Cazorla.
De la Cuna del Guadalquivir bebe el Aceite de la Sierra de Cazorla
Las tierras donde surgen las primeras aguas del gran río de Andalucía dan también un aceite único y un sentido completo al oleoturismo.
Uno de los lugares más conocidos del norte de Andalucía es Cazorla. Da nombre a una ciudad de notable monumentalidad y al Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, el más extenso de España.
Es un enorme pulmón verde situado al este de Jaén con más de 214.000 hectáreas de extensión, lo que representa una quinta parte del territorio provincial.
Aquí la orografía jienense se pliega y encrespa, pero aún deja huecos para ser una de las puertas de entrada más habituales al Parque Natural.
Hasta llegar a ella es necesario atravesar una campiña ancha, alomada y ondulante donde crecen los olivos, ordenados en filas como un ejército inofensivo.
Este pueblo es el punto de partida de una ruta que invita a paladear uno de los más venerados aceites españoles, al tiempo que permite conocer paisajes de extraordinaria belleza natural y un patrimonio monumental imperecedero.
Paraje Natural del Alto Guadalquivir
Desde Cazorla nos dirigimos al Peal de Becerro por la A-319. Su término municipal está bañado por los ríos Guadalimar y por el aún joven Guadalquivir, que amansa sus aguas en una sucesión de pequeños embalses para formar el llamado Paraje Natural del Alto Guadalquivir.
En el centro histórico de Peal se alzan la Torre del Reloj y la Torre Mocha, las dos únicas atalayas que se quedan en pie del desaparecido castillo medieval. Los torreones, afianzados por los castellanos tras la conquista cristiana, se alzan en lo más alto de la villa.
Desde sus almenas se tiene una bella panorámica de las cumbres de la sierra de Cazorla y de cerros como el de La Horca, donde se encuentra uno de los yacimientos arqueológicos más valiosos de Andalucía.
Se trata de la cámara sepulcral de Troya, un monumento funerario de la cultura íbera, construido en el siglo IV a.C. para albergar los restos mortales de un príncipe guerrero de la ciudad íbera de Tugia.
Hacia la Villa Romana de Bruñel y descanso de la Oleoruta
A Quesada, situada en uno de los vértices del Parque Natural, se llega por la A-315. Entre riscos y montes de pinos nace el río Guadalquivir.
Aun lado de la carretera que une Peal de Becerro y Quesada se halla la villa romana de Bruñel, una hacienda rural construida en el siglo II d.C. con artísticos mosaicos. Quesada descansa sobre un monte y, detrás de ella, como un singular telón teatral, se alzan las cumbres más altas de su sierra.
Estrechas callejas y pequeñas plazoletas conforman su barrio viejo. Los arcos de los Santos y de la Manquita de Utrera son dos de las puertas de entrada al centro histórico. Casas blancas, adornadas con flores de vivos colores, conducen hasta el museo del pintor Rafael Zabaleta, fallecido en 1960.
Además de sus obras, el museo acoge pinturas de famosos artistas, como Gutierrez Solana, Rafael Canogar, Antoni Tápies, Joan Miró o Picasso, con quien compartió una sólida amistad.
Las calles altas del barrio viejo conducen hasta la plaza donde se alza la iglesia de San Pedro y San Pablo, un templo del siglo XVIII de planta de cruz latina. De la Plaza de la Lonja parte una callejuela que desemboca en el llamado mirador de la Baranda, desde donde se tiene una hermosa vista de los olivares y las sierras próximas a Quesada.
Una carretera de montaña conduce hasta el cercano santuario de la Virgen de Tíscar. Esta misma carretera lleva hasta la Cueva del Agua, un impresionante salto oculto entre peñas, cuyas aguas descienden por precipicios rocosos hasta la cercana y pintoresca aldea de Belerdas.
Visita obligada
Las vistas desde el Castillo de la Yedra son cautivadoras. De origen árabe, bajo sus cimientos yace la anterior fortaleza romana, época de la que datan los restos de cerámica encontrados. Hoy acoge el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir, una muestra permanente de piezas históricas y etnográficas de gran valor.
El espectáculo oleoturístico de las tierras de Jaén
Es necesario deshacer el camino para volver a Cazorla. Declarado Conjunto Histórico-Artístico, el pueblo esparce su blanco caserío a los pies de la peña de los Halcones y del medieval Castillo de la Yedra, atalaya fronteriza del reino de Granada.
En el barrio histórico toman asiento las ruinas de Santa María, un templo renacentista diseñado a mediados del siglo XVI por el arquitecto Andrés de Vandelvira y destruido por los franceses durante la Guerra de la Independencia. A su lado se encuentra el castillo llamado Pilar de Carlos V y enfrente el centro de información de la Naturaleza.
Sus calles son empinadas. La plaza de la Corredera está en el centro de la villa y a ella asoma el Ayuntamiento, ubicado en el antiguo Monasterio de los padres Mercedarios, donde está el teatro municipal.
Fiestas
Las fiestas de la Hiruela se celebran el 16 y 17 de enero con las tradicionales hogueras en honor de San Antón.
En Cazorla, las romerías de la Virgen de la Cabeza, el último domingo de abril, y la de San Isicio, el 14 de mayo, son el preámbulo de las fiestas de su patrón, el Cristo del Consuelo, que tienen lugar entre el 17 y el 21 de septiembre.
El Festival Internacional de Teatro de Cazorla es en primavera y el Festival Internacional de Blues, en julio. Las fiestas de verano de Quesada van del 23 al 28 de Agosto.
Los olivos, pulmón verde de España: Oleoturismo al 100%
Otros monumentos de interés son el Palacio de las Cadenas, situado a un lado de la carretera que asciende hasta la puerta de entrada al Parque Natural. Esta carretera, la A-319, es serpenteante y atraviesa la pequeña localidad de La Iruela, coronada por un castillo templario.
La ruta deja a un lado la aldea de Burunchel y con ella el paisaje de campos de olivares, que dejan espacio a los espesos bosques de pinos que tapizan las montañas del Parque Natural.
Un desvío cercano asciende hasta el llamado observatorio mirador de Las Palomas, el primer gran observatorio panorámico del valle alto del Guadalquivir.
Desde aquí se comprende mejor que desde cualquier otro sitio la definición que muchos naturalistas como Félix Rodriguez de la Fuente dieron de Jaén como el gran pulmón verde de España, y lugar donde cerramos la ruta de oleoturismo que iniciamos en Cazorla.
Sorpresa en la oleoruta
La Cueva del Agua. Es un monumento natural y una de las maravillas geológicas de la provincia de Jaén. Está a mitad de camino entre las aldeas de Tíscar y Belerdas.
En invierno y primavera las aguas descienden por cascadas y saltos entre paredes calizas hasta amansarse en el paraje conocido como Pilón Azul.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el Oleoturismo?
Es una forma de turismo enfocado en el aceite de oliva. Se trata de visitar lugares donde se cultiva el olivo y se produce aceite, aprendiendo sobre todo el proceso de producción.
¿Qué son las Oleorutas?
Las oleorutas son itinerarios turísticos que atraviesan regiones productoras de aceite de oliva. Estas rutas están diseñadas para mostrar los aspectos más significativos de la producción de aceite en una zona específica.
¿Cómo se escribe, Oleoturismo u oleo turismo?
Aunque lo podemos ver y buscar como «oleo turismo», la forma correcta de escribirlo es «Oleoturismo». Esta palabra combina «oleo», que se refiere al aceite, y «turismo», y se escribe como una sola palabra.
¿Cómo se escribe, Oleoruta u oleo ruta?
Al igual que con oleoturismo, la forma correcta es «Oleoruta». Se trata de un término compuesto que une «oleo» y «ruta», y se escribe como una sola palabra.
¿Qué Actividades se Realizan en el Oleoturismo?
Durante una visita de oleoturismo, se recorren olivares y almazaras, se participa en catas de aceite para aprender a distinguir sus cualidades, y se ofrecen talleres de cocina que utilizan aceite de oliva. También se proporciona información sobre la historia y la cultura de la región.
¿Qué Encuentras en una Oleoruta?
En estas rutas visitas diferentes lugares relacionados con el aceite de oliva: campos donde crecen los olivos, lugares donde lo procesan y a veces hasta museos. Además, pruebas distintos tipos de aceite y ves un poco del entorno local.
¿Cuál es la mejor época para hacer oleoturismo?
La mejor época para hacer oleoturismo suele ser durante la temporada de cosecha de las aceitunas, que varía según la región. En el hemisferio norte, esto suele ser desde finales de otoño hasta principios de invierno (entre octubre y diciembre). Durante este período, los visitantes pueden experimentar la recolección de las aceitunas y el inicio del proceso de producción del aceite, además de disfrutar del clima y del paisaje.
¿Cuáles son los mejores lugares para hacer Oleoturismo en Andalucía?
Jaén es una provincia esencial en el mundo del aceite de oliva. Concretamente la Sierra de Cazorla, sus pueblos y alrededores son un lugar perfecto para combinar naturaleza y oleoturismo. El Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas y su patrimonio histórico-artístico de la zona, la confirman como la oleoruta por excelencia.