¿Alguna vez te has preguntado… hidromiel qué es eso? Quizá lo hayas escuchado en alguna película, o simplemente lo has oído doscientas veces mientras jugabas a ser un guerrero nórdico en el Assassin’s Creed Valhalla.
En cualquier caso, estás aquí no sólo para saciar tu sed y curiosidad, también para saber de qué está hecho el aguamiel y a qué sabe, sumergiéndote en la historia de la bebida alcohólica más antigua sobre la que se tiene registro.
Además de responder qué es una hidromiel, coge un Cuerno y sírvete porque en este artículo vas a descubrir la bebida de los Guerreros.
Hidromiel qué es según la RAE?… y según el Rincón de Artesanía
Para ellos es muy simple: Agua mezclada con miel. Pero para nosotros es la más deliciosa forma de tomar el licor de aguamiel de los Dioses Vikingos, con tantos sabores que vas a querer probar todos los que puedas.
¿A qué sabe el hidromiel y para qué sirve?
En general, el licor aguamiel tiene un sabor dulce, con matices florales, frutales o especiados, según la receta.
Sin embargo, también es cierto que las fórmulas para crear diferentes variantes de hidromiel artesanal dependerán de varios factores, como pueden ser el tipo y la calidad de la miel, el proceso de elaboración, la adición de otros ingredientes, el tiempo de fermentación y el grado de alcohol. ¡Es todo un proceso!
Sirve, más allá de para darte una buena fiesta con tus amigos y del mero disfrute para el paladar… como digestivo, remedio para gripes y resfriados y además es un potente revitalizante, ¡así que toma nota!.
Formas de tomar el Hidromiel: Como buen Vikingo lo puedes beber frío o caliente, incluso maridarlo con diferentes alimentos, como quesos, carnes, frutos secos o postres… ¡Toda una delicia!.
Y ahora claro, te estarás preguntando… ¿de qué está hecha la hidromiel?
Ahora que sabes sobre la hidromiel que es y para qué sirve, te vamos a contar qué lleva la hidromiel. Este licor de Vikingos está hecho de agua y miel, y el proceso de elaboración es el siguiente:
Se obtiene de la fermentación de una mezcla de miel y agua caliente, lo que se conoce como mosto, permitiendo que los azúcares presentes en la miel se conviertan en etanol, dando como resultado esta bebida cuyo grado de alcohol varía entre los 8º y los 14º.
Su sabor dulce la convierten en un trago muy apetecible, considerándose uno de los elixires más antiguos de la humanidad, que se ha consumido en diversas culturas y épocas, la antigua Grecia, romanos, germanos y vikingos. Y al que se le han atribuido propiedades medicinales, mágicas y sagradas.
Además, según su origen y receta podemos oír hablar de vino de miel, aguamiel o licor de miel vikingo, y como dato curioso, llama la atención que se piense que fue descubierta después de que un hombre probara un cuenco de miel en el que cayó agua de lluvia, fermentado naturalmente por las condicionales ambientales, que dieron como resultado una bebida dulce y ligeramente acida.
¡Qué maravilloso milagro que el hidromiel dulce sea el resultado de un accidente! ¿verdad?
Pero… ¿Cómo fue el verdadero descubrimiento del Aguamiel?
Pero si queremos conocer de dónde viene realmente este licor dulce, del cual podemos afirmar que se cree que es la bebida más antigua de la humanidad, os informamos que un grupo de arqueólogos descubrieron en la llamada «Cueva de la Araña» en Bicorp, Valencia: Una pintura de 7000 años aproximadamente, en la que se puede ver representada una figura humana recolectando miel, el ingrediente principal.
Después de contarte todo esto y como diría cualquier Rey Vikingo tras la batalla… ¡Sköl! ¡Sköl! ¡Sköl!…
Las 7 Propiedades del Vino de Miel que debes conocer
Mucho se ha hablado sobre lo que significa hidromiel y sus propiedades beneficiosas, y cuando hablamos de hidromiel artesanal aún más. Pero cuando queremos señalar lo que es la bebida hidromiel para el organismo, esto es lo más importante:
– Propiedades energizantes: El alto contenido de carbohidratos y azúcares permite obtener mucha energía tras su consumo. Ya que los carbohidratos son un macronutriente a través del cual, el organismo obtiene energía en forma de glucosa que va al torrente sanguíneo y funciona de gasolina para el cuerpo.
– Inmune protectoras: El hidromiel contiene gran cantidad de probióticos, por lo que fortalece el sistema inmune. Los probióticos facilitan el aprendizaje necesario al sistema inmune para un protección óptima frente a patógenos.
– Digestivo: El hidromiel puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la acidez y aliviar el estreñimiento.
– Antioxidante: Contrarresta los efectos de los radicales libres, ralentizando la oxidación que estos suelen causar en nuestras células. Las moléculas radicales que son agentes oxidantes y son fácilmente convertidos a radicales, se conocen como Especies reactivas del oxígeno.
La manera en la que estas sustancias nocivas atacan al organismo, es mediante un proceso químico a través del cual son capaces de sustraer el electrón que necesitan, la molécula estable que se lo cede se convierte a su vez en otro radical libre, al quedar un electrón desparejado.
De esta manera se inicia una reacción en cadena que destruye nuestras células.
– Cardioprotector: El aguamiel también es bueno para el corazón y el sistema circulatorio, ya que puede ayudar a regular la presión arterial, prevenir la formación de coágulos y mejorar el flujo sanguíneo.
– Oxigenantes: Debido a que posee hierro, contribuye en el proceso de transporte del oxígeno a todo el cuerpo, ya que el hierro fabrica la Hemoglobina, una proteína que se encarga de transportar ese oxígeno a los tejidos del organismo.
– Anti-inflamatorio: La miel tiene la capacidad de disminuir la hinchazón, incluso en la zona de la garganta.
Si te ha gustado todo esto, prepárate porque se vienen las mil variedades que podrás degustar de este licor de miel.
Conoce los tipos de hidromiel y sabores que puedes beber
Son muchos y muy variados y se clasifican según los ingredientes que se emplean en su elaboración, el método de fermentación y el resultado final. Algunos de los más comunes son:
- Hidromiel artesanal tradicional: Es el más simple, elaborado solo con agua y miel, sin ningún ingrediente extra. También se le llama “show mead”.
- Se puede obtener hidromiel gasificado carbonatando la mezcla.
- Melomel: se elabora con frutas que aportan sabor, color y azúcares adicionales. Dentro de este tipo, hay subtipos como el cyser (con manzanas), el pyment (con uvas) o el morat (con moras).
- Metheglin: Nos encontramos con el hidromiel especiado, que se elabora con hierbas y especias, como canela, clavo, jengibre o romero que le dan aroma y sabor y también pueden tener efectos beneficiosos para la salud.
- Braggot: También conocida como cerveza hidromiel, ya que se elabora con malta o lúpulo, imprescindible para la elaboración de cerveza. El braggot tiene un sabor más amargo y complejo y suele tener un mayor contenido de alcohol.
- Bochet: Se elabora con miel caramelizada. Para ello, se calienta la miel hasta que se oscurece y se vuelve más viscosa. El bochet tiene un sabor tostado, dulce y a veces ahumado.
- Acerglyn: Elaborado con jarabe de arce en lugar de miel. Éste le da un sabor más suave y menos dulce.
Estos son solo algunos de los tipos de hidromiel que existen, pero hay muchos más. Cada uno es único y tiene su propia personalidad. Te invitamos a que los descubras visitando nuestros comercios asociados.
Un extra: Qué era el Aguamiel en la Mitología Nórdica
Y ahora, vamos a contarte una historia. Imagina que estás a orillas de un fiordo noruego, en una mano tienes una cuerna llena de licor de miel vikingo, y brindas al Valhalla por tus Dioses. A continuación, la voz de Odín resuena en tu cabeza, ¿será porque el agua de miel tiene alcohol?…
Según cuenta la leyenda, el origen del licor de aguamiel está en el asesinato, a manos de dos enanos malvados, del Dios Kvasir. Los enanos mezclaron su sangre con miel y lo guardaron en tres recipientes mágicos. El vino de miel así obtenido, tenía el poder de convertir en poeta y erudito a quienes lo bebieran y se le llamaba Skáldskapar.
Este asombroso licor de miel de la poesía fue robado por el gigante Suttung, que lo escondió en una cueva custodiada por su hija Gunnlod. “Yo, el Dios Odín, llevado por el deseo de conseguir su preciado brebaje, me disfracé de campesino, y engañé a Suttung y a su hermano Baugi para que me permitieran entrar en la cueva.
Allí me camelé a Gunnlod y lo convencí de que me dejara beber tres tragos. Al bebérmelo todo me transformé en un águila para escapar. Suttung me persiguió también en forma de águila, pero yo llegué antes a Asgard y lo escupí en unas vasijas”.
En el conocido Valhalla, Salón de los Héroes caídos en batalla, donde los guerreros disfrutaban de banquetes y combates eternos, el licor de miel les era servido por Valquirias, las doncellas guerreras que elegían a los más valientes para acompañarme. El elixir del Valhalla era una bebida que otorgaba fuerza, valor y gloria a los guerreros.
Como se puede ver, la bebida hidromiel en la mitología nórdica representa la unión entre lo divino y lo terrenal. Símbolo de poder, sabiduría y creatividad.
Ahora que ya sabes bien qué es el hidromiel, seguro que te han entrado ganas de disfrutarlo. Y si tu curiosidad por este líquido divino no ofende a los dioses, te invitamos a obtener la sabiduría de la Skáldskapar.
Compartir es Amar:
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la aguamiel?
El Licor de Miel Vikingo es una bebida alcohólica fermentada que se elabora principalmente a partir de miel y agua, y a veces se le añaden otros ingredientes como frutas, especias o hierbas.
¿Cómo se hace el licor de miel?
La también llamada Agua de Miel se produce mediante la fermentación de la miel y el agua, utilizando levadura para convertir los azúcares de la miel en alcohol y dióxido de carbono. El proceso puede variar dependiendo de la receta y el estilo de licor de miel que se esté preparando.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el vino de miel?
En general, puede tardar desde unas semanas hasta varios meses en estar lista para ser consumida, y a menudo se beneficia de un período adicional de maduración en la botella.
¿Cuántos grados de alcohol tiene el aguamiel?
La graduación de alcohol de la aguamiel puede variar ampliamente, pero típicamente oscila entre 7% y 15% de alcohol por volumen (ABV), aunque algunas variedades pueden tener un contenido alcohólico más alto.
¿La hidromiel es adecuada para personas con intolerancia al gluten?
Sí, licor de miel vikingo es naturalmente libre de gluten, ya que no se elabora a partir de granos como la cerveza. Esto la convierte en una opción popular para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca que buscan alternativas a la cerveza tradicional.
¿Qué sabores y variedades de agua de miel existen?
Desde las tradicionales y simples hasta las más complejas y aromatizadas con frutas, especias y hierbas. Algunas variedades populares incluyen el vino de miel de frutas, la aguamiel especiada y la envejecida en barricas.
¿Dónde puedo comprar hidromiel?
Se puede encontrar en tiendas físicas especializadas en bebidas alcohólicas, en tiendas online relacionadas con el mundo cervecero y directamente desde las bodegas y cervecerías que la producen.